segunda-feira, 19 de setembro de 2011

PREPARAÇÃO AGROECOLÓGICA


EMPADÃO INTEGRAL:

3 XI. DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL FUMEL
2 XI. DE GÉRMEN DE TRIGO TOSTADO FUMEL
1 XI. DE FÚBA
1 XI. DE LEITE DE SOJA, FEITO COM EXTRATO DE SOJA FUMEL
2 CO. DE CHÁ DE SAL MARINHO
1 CO. DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
1 XI. DE CHÁ DE ÓLEO DE SOJA
1 XI. DE CHÁ DE SEMENTE DE LINHAÇA DOURADA FUMEL
GERGELIM TOSTADO FUMEL PARA SALPICAR

RECHEIO ECOLÓGICO

1 MOLHO DE TAIOBA (USAR A FOLHA E O TALO)
1 CEBOLA GRANDE
5 DENTES DE ALHO
1 FIO DE ÓLEO DE SOJA

2 CO. DE CHÁ DE SAL MARINHO
2 CO. DE CHÁ DE SHOYU LIGHT
2 CO. DE CHÁ DE AÇAFRÃO EM PÓ

MODO DE PREPARO:

COLOCAR A LINHAÇA PARA HIDRATAR, DE UM DIA PARA O OUTRO, PARA ELA LIBERAR A MUCILAGEM, E NA HORA DE USAR, USE TUDO, A SEMENTE E A ÁGUA “OLEOSA”, MISTURE TUDO, ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNIA, SEGUINDO A ORDEM DOS INGREDIENTES, EXCETO O GERGELIM, QUE É PARA COBRIR AS FORMINHAS DEPOIS DE UNTADA E EM SEGUIDA COBRIR COM A MASSA.

PARA O RECHEIO:

ESQUENTE UM POUCO O ÓLEO, COLOQUE A CEBOLA, DEPOIS DE DOURADA , ADICIONE O ALHO ESPREMIDO, A TAIOBA RASGADA COM AS MÃOS, DESPREZANDO O TALO DO MEIO DA FOLHA E USANDO O TALO , ABAIXO DA FOLHA, APENAS DESCASQUE ESSE TALO E CORTE EM RODELAS E COLOQUE TUDO NO REFOGADO, EM SEGUIDA COLOQUE OS OUTROS INGREDIENTES E DEIXE REFOGAR BEM E PEGAR O GOSTO DAS ESPECIARIAS.
MONTE AS EMPADAS, E SALPIQUE COM GERGELIM TAMBÉM POR CIMA DO RECHEIO, ELA FICARÁ ABERTA.

ELABORADA POR: MARIANA ZOGAIB da “COMIDA COM PROPÓSITO”
NUTRICIONISTA E CHEF VEGETARIANA

EMPADA FUNCIONAL, EXCELENTE FONTE DE FIBRAS, PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERAIS E COMPOSTOS BIOATIVOS, COMO A CURCUMINA.

VARIE A SUA ALIMENTAÇÃO, TORNANDO ELA MAIS SAUDÁVEL, MAIS INTEGRAL E MAIS NUTRITIVAS, COM AS DICAS DA NUTRICIONISTA E COM OS PRODUTOS INTEGRAIS FUMEL E GAIA NATURAL.

DESSA VEZ TEVE ATÉ FOGAREIRO PARA NOS AQUECER !!!!

O que seria do homem sem os seus pares, seus parceiros e suas parcerias.
Não estamos sozinhos no universo, estamos sempre acompanhados. Depende de nós criarmos condições favoráveis para tecer a grande teia que nos rodeia e nos faz brilhar, nesta maravilhosa sintonia de cooperação, ajuda mútua, integração e solidariedade, onde todos visam dar o seu melhor em prol de algo melhor ainda, e assim seguimos os nossos passos em busca da promoção da saúde integral, do contato com a natureza, do contato com o alimento, a água, o fogo e a terra, todos ali reunidos.
A Nutricionista, que ora é técnica e ora é prática; o Parceiro que nos aqueceu com o fogo e nos hidratou com os seus sucos e a querida Agricultora com os seus conhecimentos, que vão muito além do senso comum, eles foram e sempre serão construídos a cada dia, a cada semeadura, a cada germinação, a cada verdura colhida e a cada rizoma escolhido, para deixar o nosso evento lindo, cheio de verde e de vida.
E assim foi feita a oficina culinária do VII Sabores da Lua Cheia, repleta de parceiros, voluntários, degustadores, todos debaixo da Grande Lua contemplando o que a vida tem de melhor: Os seus parceiros!!
Obrigado pela participação de todos, em especial  dos Patrocinadores Fumel, Gaia Natural e o forte Apoio da Agricultora Maria do Céu.
E assim foi feito o Empadão Integral de Taioba e Açafrão

domingo, 3 de julho de 2011

Viva A LUA CHEIA !!!! VIVA SANTO ANTÔNIO !!!!

Como foi bom fazer o bolo de Santo Antônio sob o lindo luar de Vargem Grande. Aconteceu no IV Festival Sabores da Lua Cheia, no Bichinho do Mato. No meio de muita alegria, de boas conversas, de mesa farta, fogueira, quadrilha e batucada de tambor.
Nesse ambiente descontraído e festivo, foi feito o bolo de Santo Antônio, O Santo que é tão presente nas festividades dessa época do ano. Os participantes mostraram um grande interesse nessa preparação, tiveram até voluntários!!! Foi muito bom!
Contei com a maravilhosa participação de dois auxiliares, inclusive um é chef de cozinha, que luxo!!!
Como foi agradável poder compartilhar com os amigos o princípio mais básico da alimentação, que é justamente a integração entre os seres.
Depois foi só esperar o delicioso bolo ficar pronto, e ele ainda quentinho no meio da noite fria, foi apreciado por vários. E ainda tiveram aqueles, que preferiram levar para casa para acompanhar o café fresco da manhã seguinte.
Valeu equipe!!!!!
Nutrição saudável é isso aí, é disposição, é paixão, é interesse, é criatividade, é prazer e é envolvimento.

BOLO DE SANTO ANTÔNIO

6 bananas d'água maduras
1xi. chá de leite integral
1/2xi chá de leite de coco
1xi. chá de óleo
4 ovos
4xi. chá açúcar mascavo
4xi.chá de farinha de trigo com fermento
1xi. chá de farinha de coco
1xi.chá de aveia em flocos
2 co. de sopa de fermento em pó
1xi.chá de amendoim germinado
canela em pó, coco ralado e açúcar mascavo para salpicar em cima do bolo.

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, mas usar só 4 bananas. Em seguida, colocar numa bacia os ingredientes secos, e depois juntar a parte líquida com a seca na bacia, e depois adicione as 2 bananas fatiadas e o amendoim germinado, misture tudo até ficar uma massa bem homogênia. Unte as formas com óleo e coco ralado , coloque a massa e em seguida salpique com canela em pó e açúcar mascavo e coloque para assar em forno médio por 25 minutos.

quinta-feira, 10 de março de 2011

Inscrição: Festival Sabores da Lua Cheia




Confiram o vídeo da última Festa! http://www.youtube.com/danielmataroque

A próxima Festa será realizada no sábado, dia 12 de Novembro, às 19:00hs

Local: Espaço do Bichinho do Mato
            Estrada do Sacarrão 865
               Vargem Grande

Inscrição: sinodamata@gmail.com
É necessário enviar por email até dia 10/10 as seguintes informações:
1) Número de participantes (confirmar a presença ou não de crianças e as idades)
2) Tels de contato

Funcionamento da Festa:


- Valor da entrada: R$:10,00;
- É necessário levar um prato de sua preferência;
- Todos os pratos são servidos numa grande mesa para degustação geral;

                        - As bebidas são vendidas no bar;
                                                            
                        A FESTA terá inusitadas participações como música ao vivo, palestras sobre astrologia e nutrição, recreação infantil, exposição de arte reciclada, paisagismo, cinema e muito mais.
                             
                             Não fique de fora... Confirme logo sua inscrição!
                                                              Esperamos vocês!!!!

                            
                                                                             CALENDÁRIO DAS BADALADAS 2011 - Programe-se!

                                                                             FESTIVAL SABORES DA LUA CHEIA

                                                                  
19 DE MARÇO

16 DE ABRIL

21 DE MAIO

18 DE JUNHO

16 DE JULHO

13 DE AGOSTO

10  SETEMBRO

15 DE OUTUBRO

12  NOVEMBRO

10  DEZEMBRO







Festival Sabores da Lua Cheia

FESTIVAL SABORES DA LUA CHEIA

Trata-se de uma FESTA GASTRONÔMICA inspirada nos antigos festivais
tribais, onde as pessoas se reuniam entorno de uma atraente fogueira para
celebrar, com ALEGRIA e FARTURA, eventos naturais simples, porém
grandiosos e espetaculares como uma NOITE DE LUA CHEIA.

A festa acontece mensalmente, sempre no sábado de lua cheia, no
Bichinho do Mato (www.bichinhodomato.com),
 espaço de localização privilegiada em Vargem Grande, que contém em sua
proposta cuidados com o meio ambiente, sustentabilidade e bem estar da
família, ideal para curtir o LUAR DO SERTÃO CARIOCA,
na base do Parque Estadual da Pedra Branca
.
Através do CONCURSO GASTRONÔMICO SABORES DA LUA CHEIA,
orquestrado pela nutricionista Mariana Zogaib (PÃO DA MATA), vamos
resgatar o conceito de confraternização que regia os antigos festivais,
valorizando uma alimentação consciente, saborosa e saudável.

Além disso, a FESTA terá inusitadas participações como música ao
vivo, exposição de arte, de arte reciclada, paisagismo, astrologia, cinema,
recreação orientada, produtos artesanais e orgânicos, revelando artistas de
todas as áreas, que se encontram numa verdadeira feira mix, traduzindo o
ideal do útil ao agradável, quer dizer, FESTA DE NEGÓCIOS.


Selo Sino da Mata

     Trata-se de um grupo de pessoas que se encontraram ao longo
da “CAMINHADA”, por que se aproximam com objetivos em comum.

O encontro acontece, não por acaso, em Vargem Grande, lugar de energia
exuberante, que é uma parte ainda bem preservada do PARQUE ESTADUAL
DA PEDRA BRANCA, a maior floresta urbana do mundo. Pico da Pedra
Branca é o nome do ponto mais alto do parque, posicionado a 1024(mil e
vinte e quatro) metros de altitude. É o ponto mais alto do município do Rio de
Janeiro.

O selo SINO DA MATA foi criado para aproximar pessoas envolvidas com
o processo de um desenvolvimento consciente, que traga de fato mais bem
estar e não paranóias, que moram em Vargem Grande porque se identificam
com este contexto especial e que querem “badalar o sino da mata”, ou seja,
fazer repercutir conceitos positivos de educação e saúde, como moral, ética e fraternidade, sempre com muita alegria e diversão.

Para que isso se desenvolva satisfatoriamente é necessário um encontro
freqüente e constante do grupo. Com este objetivo iniciamos a
organização de alguns eventos, sendo o primeiro "Sabores da Lua Cheia".